上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐城集团合作扎根海南省，并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了**家店，至今已有1300多家代理店遍布中国大江南北，成为目前国内受欢迎的咖啡代理餐厅之一。在咖啡出品方面，上岛咖啡执著于"香醇、甘美"的品质的制作理念；在店面设计方面，上岛融合了经典与时尚的理念，别出新意的经营模式，让上岛在短短的几年内获得了令其他竞争同业望尘莫及的辉煌成绩。

一九九七年五月，上岛咖啡自台湾进入大陆与实力雄厚的唐城集团合作下旨在共同开发中国大陆的咖啡市场，使国内的咖啡文化得到普及和提升，至今已成立了咖啡加工厂，专业吧台师、厨师及外场工作人员培训学校和物流中心。上岛连锁店正在北京、广州、南昌、武汉、海口、厦门等全国各地扩展运营中，各店经营状况良好，取得了不俗的经济效益。上岛还具备了一支高素质、高质量优秀的服务队伍，时刻准备为广大消费者与加盟业主提供优质的服务。

上岛咖啡是国内著名的咖啡代理餐厅，以经营管理咖啡代理事业闻名。轻松愉快的氛围，品质前沿的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色代理，赢得追求代理品味生活人士的极大青睐。
上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以较佳的环境，较优的服务，较好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。浓浓的闲适情调，静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。

直到今天我们已经累积了三十多年经营各类咖啡产品的经验与实力。其烘焙技术千锤百炼、适应潮流；厨房、吧台技术更是精湛。这也是各位学员在这里代理所要学习的重要内容。我们公司所用的蓝山、夏威夷可娜、摩卡、巴西、哥伦比亚等各种中性、软性和强性咖啡豆（后面章节将有详细介绍）都是由我们自己加工厂进行加工.烘焙、配制而成。经营品项包括有各类咖啡、茶、果汁茶点、牛扒等甚多产品。

现在我们已用"上岛咖啡"精湛的专业技术，打出了其优质品牌。然而，我们上岛咖啡的文化在大众中的传播，也就是靠每一位员工在进入工作岗位以后做出口味醇正的咖啡、美味的牛扒去俘获顾客的心，打出我们的品牌。所以各位要认真学习，切实把技能运用于实践中，做出高质量的上岛咖啡连锁加盟品牌，把上岛咖啡文化广播远扬。